콩나물무침

황금레시피 - 콩나물무침

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콩나물은 진짜 다양한 요리로 활용되는데요
콩나물이 들어간 요리들은 간단하게 만들 수 있는 것들이 많아 더욱 인기있답니다
그리고 요샌 콩나물만큼 싼것도 없잖아요 ㅎㅎ

오늘 정한 메뉴는 비벼먹어도 맛나고 그냥 먹어도 맛있는 아삭 콩나물 무침입니다

재료 : 풀무원표 무농약 안심콩나물 380g, 고춧가루1큰술 반 , 간장 1큰술 반,

 다진마늘 한큰술, 소금적당량, 파, 참기름 약간

 

 

 

 

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먼저 콩나물을 깨끗이 씻어줍니다
콩나물을 싸고 있는 껍질들이 간혹있어요
찬물로 헹궈주시다 보면 미끄덩 하고 잡히는것들을  버려주시고 잘 헹궈주세요

 

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다음은 찬물에 넣고
소금을 약간 뿌려준 뒤 팔팔 끓이기
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콩나물 끓이는 법 다들 아시죠?
뚜껑을 덮었으면 끝까지 덮으시고
열어놨으면 끝까지 열어두는거
그래야 콩나물 비린내가 나지 않아요

 

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저는 궁금한거 잘 못참고 자꾸 열어볼까봐
애초에 열고 끓였어요 ㅎㅎ
팔팔 끓기 시작하면서 3-4분 정도 기다려주시면 되요
3분정도 지났다 싶으면 한개 꺼내먹고
취향껏 삶아주세요

 

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저는 3분 약간 지나서 꺼줬어요
좀더 아삭한 식감을 위해~~

불을 끈 후 찬물로 헹궈주고 물기를 꼭 짜주세요

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고추가루는 취향껏 넣어주시면 되요

기본 양은 1큰술 반정도

간장 1큰술 반, 다진마늘도 1큰술 넣어줬어요

 

 

 

 

 

 

 

 

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파를 송송 썰어 넣고

조물조물 무쳐주다가

간이 조금 싱겁다 싶으면 소금 한꼬집 정도 더 넣어

간을 맞춰줍니다~!

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​참 쉽죠잉~?

 

 

 

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아삭한 식감의 콩나물 무침 완성!!!!

재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬우니

오늘 저녁은 흰 쌀밥에

 콩나물 퐉퐉 무침으로~

한끼  뚝딱!